本来买了猪皮是要做猪皮冻的 结果猪皮特别硬 也做不出来胶。就拿来炒辣椒了

1. 猪皮成片煮，煮好后，把表面的毛拔干净，表面的角质层又刀刮一刮，然后刀切成丝儿或者用剪刀剪成丝儿（刀不快还是剪刀好用）

2. 青红辣椒切好，大蒜拍好，姜切丝儿，香菜备用。

3. 下油，炒配料（葱姜蒜辣椒）

4. 放入猪皮，（猪皮最好提前给他煮熟我这个因为没有煮熟有点儿硬）

5. 放辣椒辣椒跟猪皮顺序可以颠倒。可以先把辣椒炒熟了再放猪皮，因为我那个猪皮硬所以我先放猪皮炒。

6. 放味精盐老抽，麻油。

7. 盛到盒里发现香菜忘放了，然后直接就在盒里拌吧，

8. 还是很好吃的哟