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日式洋葱肥牛饭▎铸铁锅
🤯🤯🤯以前读书的时候,关于吃吉野家的肥牛饭最高记录:连着每天中午吃了两个星期🤯🤯🤯好吃也不贵,简直了😃😃没结婚之前想吃什么基本靠买,结了婚后想吃什么基本靠做🤫🤫🤫吉野家那一版做厌了🤩就来升级改造下;
日式洋葱肥牛饭▎铸铁锅需要的食材
  • ♥︎焯水肥牛卷
  •  
  • 纽澜地肥牛卷
  • 1盒(150g) 
  • 姜片(肥牛卷焯水用)
  • 6克 
  • 日本宝牌料理清酒(肥牛卷焯水用)
  • 10克 
  • ♥︎酱汁
  •  
  • 清水(肥牛卷焯水用)
  • 1300克 
  • 紫色洋葱
  • 150克 
  • 生姜沫
  • 4克 
  • 红色水果辣椒
  • 20克 
  • 蒜沫
  • 9克 
  • 初萃葵花籽油
  • 20克 
  • 好侍中性胡椒粉
  • 0.3克 
  • 井盐
  • 2克 
  • 荏原照烧汁
  • 40克 
  • 日本本土版宝本味淋
  • 20克 
  • 太古黄冰糖(最好是冰糖粉,备用)
  • 喜欢吃比较偏甜的可能会用得上 
  • 自制猪骨高汤(无盐)
  • 180克 
  • ♥︎勾芡
  •  
  • 甘汁园玉米淀粉(勾芡用)
  • 5克 
  • 清水(勾芡用)
  • 15克 
  • ♥︎佐料
  •  
  • 葱花
  • 适量 
  • 熟有机黑芝麻
  • 适量 

日式洋葱肥牛饭▎铸铁锅的做法与步骤
1. 冷水加入姜片,加热至沸腾; 把肥牛卷加入沸水中,加入料理清酒,让肥牛卷焯水去血沫,刚一变色就捞出滤干备用;


2. 铸铁锅里加油,小火预热,炒香姜沫、蒜沫; 加入洋葱继续把洋葱充分炒香; 加入红辣椒炒一炒;


3. 倒入高汤、加入胡椒粉、盐、照烧汁、味淋,混合均匀,加热沸腾;


4. 沸腾后加入肥牛卷、勾芡; 再次沸腾后离火;


5. 撒葱花、黑芝麻;


6. 浇在刚刚闷好的米饭上就开动啦♥️~


小贴士 ❶肥牛卷焯水的时候要注意,变色了就马上捞起来,久煮必柴;❷自制高汤就是家里炖东西的时候,炖好了先分一点出来备注好是什么汤,保存备用;
分类关键词: 猪骨
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