不用刮肉皮，快手❤️晶莹剔透皮冻
夏季到了，皮冻是家里常备的，不光可以凉拌，还可以做汤包……
不用刮肉皮，快手❤️晶莹剔透皮冻需要的食材
- 水
- 3升
- 拌料调制
- 香菜
- 6根
- 青葱
- 切葱花
- 大蒜
- 6瓣
- 剁椒
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 陈醋
- 1勺
- 花椒油
- 5滴
- 藤椒油
- 5滴
- 麻油
- 2勺
- 皮冻制作方法
- 猪肉皮
- 1公斤
- 八角
- 2个
- 葱
- 1根
- 生抽
- 2勺
- 盐
- 少许
- 花椒
- 8粒
不用刮肉皮，快手❤️晶莹剔透皮冻的做法与步骤
1. 肉皮加葱，八角，花椒，生抽，加水！
2. 高压锅1个小时！
3. 日本过滤油纸！
4. 放在漏网上！过滤一次，换纸在过滤一遍！
5. 汤汁基本看不见油！
6. 盖上保鲜膜！
7. 或者乐扣盒子里！
8. 放入冷藏！24小时！
9. 盒子倒扣在菜板上，轻轻拍打，脱膜，如果不可以准备热水，盒子放进去五分钟！
10. 刀在热水中泡一下，开始切块！
11. 切几刀，刀泡一下热水！
12. 晶莹剔透的皮冻！全是胶原蛋白❤️
13. 切成方块，一口一块大小！
14. 装盘！
15. 葱和香菜切碎，蒜瓣打碎，一勺剁椒，上面调料放进去，搅拌！
16. 最后浇在皮冻上！
17. 一口一块的美味皮冻做好啦！
18. 原图
小贴士
很多人用刮肉皮，很麻烦，用高压锅炖久一些，直接过滤，方便快手！把杂质过滤之后更加方便，吃口更好！调料根据自己喜好调整！
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猪皮
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