武汉疫情，很久没吃肥肠，现在结束了也不敢餐馆吃，团购了免洗肥肠，臭豆腐，自己动手吧。

1. 1.臭豆腐切三角形小件，炸好，捞起备用。

2. 2.免洗肥肠，切小块，下锅油炸，捞起备用。

3. 3.煲仔锅留底油，洋葱西芹切丝，炒出香味。

4. 4.下胡萝卜，青椒，杏鲍菇，炒软。我家这次买的杏鲍菇挺小的，我给了两根

5. 5.下肥肠，臭豆腐，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，炒匀，倒开水至8分满，盖盖子小火炖煮5分钟。

6. 6.藤椒油一小勺，炒制均匀，可关火端桌。懒人用的铸铁煲仔锅，做菜做煲仔饭，洗一个就好，单身狗必备，我家。。。呵呵呵小娃也吃，平时都不吃辣的，可以了，我很满足。