酸萝卜爆炒肥肠的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

酸萝卜爆炒肥肠

我最喜欢的菜品口味是酸辣，在大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩，味香汁紧，鲜香酸辣，色泽艳丽，下饭下酒味道简直是太棒了！

酸萝卜爆炒肥肠需要的食材

酸萝卜爆炒肥肠的做法与步骤

1. 准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

2. 辣椒、大蒜、肥肠切段

3. 酸萝卜条切长段或切丁（自己家做的萝卜条）

4. 先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内

5. 浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

6. 肥肠干炒后会出油，不用加太多油

7. 放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻

8. 加入生抽、老抽，翻炒

9. 再加入酸萝卜，继续翻炒

10. 最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了

11. 金灿灿，油光光的猪大肠，

12. 一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻

小贴士配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法喜爱吃辣的用辣椒爆炒，不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠

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