逛超市的时候，看到了一种半熟大肠：大肠提前处理过，只要稍一加工就能成菜。开心地赶紧买来呀，不费力就能吃上！配上可爱的土豆、黄瓜，一盘味道丰富又解腻~

1. 准备材料

2. 烧一锅水，放入打结葱段、桂皮、八角。

3. 水开后放半熟大肠段煮。

4. 煮至表面浮沫飘起。

5. 大肠捞出洗净，泡入冷水。 »一热一冷，可使大肠Q弹充满嚼劲。

6. 大肠较肥，如果想吃得清爽些，可将里面的脂肪摘去。

7. 黄瓜切滚刀块，土豆去皮切块，洋葱切丝，红椒切圈，杭椒切段，蒜剥皮留整颗，姜切片。

8. 锅中倒油，小火煎土豆块至表面金黄，内部变软后盛出。 »土豆可用筷子一戳检验熟度。

9. 锅中再补点油，放入洋葱、蒜粒、姜片小火翻炒爆香。

10. 闻到香味后，放入前面处理好的肠段大火爆炒。

11. 炒至肠段表面金黄，有了脆皮。

12. 加2勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

13. 放红椒圈、杭椒段。

14. 然后加土豆块、黄瓜块，改中火炒至黄瓜断生。

15. 加1瓷勺蚝油和半瓷勺糖调味增鲜。

16. 大肠、黄瓜、土豆，换着吃，超过瘾。但人一多可要抢着吃，因为香到马上就能光盘！

17. 用一块弹牙脆嫩又无比入味的大肠拉个仇恨，这才是好大肠该有的模样呀！什么油腻啊有膻味啊，不存在的~