红烧肥肠
红烧肥肠需要的食材
- 肥肠
- 500克
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 10克
- 酱油
- 2勺
- 郫县豆瓣
- 1勺
- 干辣椒
- 100克
- 花椒
- 15克
- 八角
- 2个
- 香叶
- 2片
- 小茴香
- 5克
- 白扣
- 2个
- 大葱
- 2根
- 小葱
- 3根
- 姜
- 10片
- 大蒜
- 10瓣
- 蚝油
- 1勺
- 味精
- 5克
- 洋葱
- 1个
- 冰糖
- 5克
红烧肥肠的做法与步骤
1. 准备好食材备用
2. 起锅烧油,下入肥肠煸一下
3. 起锅烧油,下入葱,姜,蒜,郫县豆瓣,冰糖,盐,煸香
4. 再下入干辣椒煸香
5. 下入煸好的肥肠翻炒均匀
6. 加入适量清水,小火焖二十分钟
7. 大火收汁,撒葱花翻炒均匀
8. 出锅装盘,开吃
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肥肠