老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」
最近广州yq有点严重,都是在家防疫,广东人居家必备的就是足够的汤水,今天分享一道我先生很喜欢的汤,有兴趣的朋友可以跟着试做(或者先收藏哈哈)!
老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 白果
- 100克
- 腐竹
- 150克
- 白胡椒粒
- 一堆
- 姜片
- 4片
- 红枣
- 几颗(不加也行)
老广菜单每周必备汤水9「腐竹白果猪肚汤」的做法与步骤
1. ⭐洗干净配料(白果+姜片+沙参玉竹+红枣+枸杞忘了放)
沙参玉竹看情况可以不放的
2. ⭐猪肚焯水切条状(料酒姜片冷水下火焯,焯好后一定要将白色的膜刮掉不然很腥的,脂肪太多的可以切掉些,看个人)
3. ⭐泡腐竹
4. ⭐先放配料,再加猪肚煲半个钟,后面再放腐竹(不然会很烂的,不过这些看个人喜欢软点的煲久点)
差不多好了加红枣枸杞
小贴士
步骤比较多,但是汤是真的好喝!胡椒粒可以先炒香,比较好出味,奶白奶白汤真的好喝!
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猪肚