开胃，好喝。某人作为四川人，对于这道汤也是常叫我煮来喝。美食，不分区域，不分国界。

1. 用醋，生粉洗净猪肚后，放锅里焯水，放料酒一起焯水。水开煮几分钟后捞起。

2. 冲洗掉浮漂。

3. 放高压锅，放姜片，压30分钟左右。

4. 捞出晾至手温。

5. 哈，咸菜，邻居自制送我的，很爽脆。我不会做，你可以去菜市场买。也有一包包卖的潮汕咸菜。

6. 咸菜切条。

7. 猪肚晾至手温也切条。

8. 把猪肚汤倒砂锅中。

9. 放入猪肚条。

10. 大火烧开后中火十分钟。

11. 放咸菜

12. 放盐

13. 放胡椒粉一起煮十分钟。

14. 汤做好了，喝一碗吧，不要错过那些咸菜与猪肚。