莹爸家的辣（青椒）炒肚块
春节朋友送了几个熟食大礼盒，各种的卤制品，所以各种各的去吃、吃、吃😂
莹爸家的辣（青椒）炒肚块需要的食材
- 卤好的猪肚
- 1个
- 青椒
- 3个
- 葱姜
- 各适量
- 天津甜面酱
- 一丢丢
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 胡椒粉
- 3克
- 糖
- 少半勺
莹爸家的辣（青椒）炒肚块的做法与步骤
1. 卤好的猪肚
2. 切块备用
3. 青椒切块备用
4. 姜切片，葱切斜刀备用
5. 天津甜面酱一丢丢
6. 生抽一勺
7. 再加入料酒一勺，糖少半勺，盐2克，鸡精少许，胡椒粉3g调匀备用
8. 锅中坐水加料酒一勺炒烫肚块
9. 捞出沥干备用
10. 辣椒少油热锅煸炒出香味
11. 热锅凉油放入葱姜炒香
12. 然后打出葱姜
13. 倒入绰过水的肚块翻炒
14. 烹入碗汁翻炒
15. 下入辣椒抖勺出锅装盘
16. 成品
小贴士
我喜欢一丢丢面酱加入这道菜，带着一点点酱香，盐的用量要根据食材的底味而增减，当然，调料也可以随自家口味改变！
分类关键词：
猪肚
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