香煎猪扒🐷(葱香版)
葱香加上猪扒无敌了,一个人都能吃上好几块,超级下饭,吃上瘾了
香煎猪扒🐷(葱香版)需要的食材
- 猪扒(肉眼)
- 300克
- 鸡蛋
- 1个
- 生粉
- 1勺
- 面粉
- 1勺
- 盐
- 2克
- 酱油
- 1小勺
- 耗油
- 适量
- 白砂糖
- 3克
- 白胡椒(黑胡椒)
- 少许
- 食用油
- 一勺
- 葱花
- 少量
香煎猪扒🐷(葱香版)的做法与步骤
1. 把买回来的肉眼洗干净,用厨房纸吸干水分
2. 用刀背轻轻敲打两面,不用太大力,只需要把肉敲松
3. 敲完后的猪扒是这个状态的
4. 把鸡蛋,胡椒粉,盐,糖,生抽,耗油,面粉,生粉放入一个碗中搅拌均匀,加入猪扒,稍微按摩至吸收,再放入一勺食用油封住水份,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时以上(一个晚上更佳)
5. 热锅放比平时炒菜多一点的油量,油热中小火,把猪扒一块块放进去,一面煎至两分钟左右,换面继续煎至微黄起锅
6. 葱花切碎,锅里放少许的油,把葱花放入锅里煸香,起锅放碗里加上一点点的盐拌匀,浇到猪扒上面
7. 超级下饭又好吃😋
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猪排