为了做小笼包而做，综合了好多肉皮冻的方子，最终成形！

1. 猪皮凉水下锅，水开后煮三分钟，稍微晾凉后拿出猪皮，把肥肉、油脂，猪毛收拾干净。凉水把猪皮冲洗干净，加入两小勺盐搓洗猪皮，然后再用水洗净猪皮。

2. 另起锅加入1200克水，水开后收拾好的猪皮切细丝，加入水葱姜和八角，中小火煮40分钟。煮好的肉皮可以轻易用筷子夹断。

3. 捞出葱姜和八角，将肉皮和水加入料理机，搅碎。撇去浮末，将所有食材倒入大碗。晾凉后放入冰 家箱冷藏。

4. 吃的时候根据自己口味放置调料即可。