猪肚咸菜汤
【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一,开胃健脾,汤汁可口,也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处,有一尖角,这就是猪肚最嫩的部分,俗名肚角,又称肚尖,我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分,用来煮咸菜汤,这样,就一举两得啦。
猪肚咸菜汤需要的食材
猪肚咸菜汤的做法与步骤
1. 洗干净的猪肚。
2. 放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。
3. 揭盖,关火。
4. 整锅倒入电炖锅中。
5. 盖锅盖通电,炖2小时。
6. 将潮汕咸菜洗净,切片。
7. 将炖好的猪肚汤倒入煮锅中,放入潮汕咸菜。
8. 放入切好的猪肚。
9. 盖锅盖,大火煮滚,转小火煮15分钟。
10. 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。
11. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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