美味的卤水猪肚
广式卤水是香甜可口，令人难忘的………
美味的卤水猪肚需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 卤水汁（至美斋）
- 1碗
- 老抽
- 1茶匙
- 水
- 3碗
- 冰糖
- 1大块
- 陈皮
- 少许
- 罗汉果
- 少许，约1/8个
- 甘草
- 3、4片
- 生姜
- 2片
- 白酒
- 2茶匙
美味的卤水猪肚的做法与步骤
1. 用生粉反复把猪肚洗干净
2. 放生姜、白酒把猪肚汆水，这过程目的是去除猪肚的独特味道！
3. 加入陈皮、罗汉果、甘草、冰糖、卤水汁、老抽、水、猪肚放至电饭煲，按煮饭键，到时间一半时把猪肚翻面，防止阴阳色
4. 时间到后进入保温程序，继续多炆15分钟，然后捞出，切块
5. 卤好的猪肚最好隔夜放一晚更入味，撒上香菜，开吃！
小贴士
1、卤水的味道沒有特定，全凭个人喜好，广式卤水是甘甜可口的、柔和的，没有太多的香料味道和辣味哦！2、已卤过的汁可存起来，留下次卤鸡蛋、鸡肾、鸡翅、五花肉等，不浪费哦。3、如果不用电饭煲的话，也可以用别的锅。
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猪肚
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