鸡煲（海鲜、猪肚）
为家人写菜谱
鸡煲（海鲜、猪肚）需要的食材
- 鸡
- 1.5斤
- 猪肚
- 半个
- 盐焗鸡粉
- 半包
- 沙姜/生姜
- 一个
- 大红辣椒
- 1个
- 香芹/香葱
- 5根左右
- 蒜头
- 6瓣
- 胡萝卜
- 2根
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 少许
- 老抽
- 少许
- 盐
- 少许
- 油
- 少量
鸡煲（海鲜、猪肚）的做法与步骤
1. 备菜
2. 切菜
3. 洗干净猪肚和鸡备用
4. 盐焗鸡粉半包
5. 生抽
6. 料酒
7. 把备好的盐焗鸡粉、沙姜/生姜、生抽、料酒、少许盐抓匀，腌制半小时
8. 锅里放少许油爆香蒜片
9. 把腌好的鸡和猪肚放锅里炒
10. 颜色不够好看，可以加点老抽
11. 一点点老抽噢，不能太多
12. 把鸡炒至出油
13. 接热水
14. 放炒锅里没过食材，炒均匀
15. 倒入砂锅
16. 盖上锅盖
17. 焖25-30分钟，看鸡的老嫩程度
18. 煲的过程中要翻三遍左右，防止粘锅
19. 红辣椒提前三分钟放进去焖，盖上锅盖
20. 关火再把葱放进去搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟
21. 开吃，入味
小贴士
1、因为放了盐焗鸡粉和生抽，所以只需放少许盐2、一定要放开水煲，水没过食材即可3、煲的过程一定要翻3遍左右，以防粘锅4、锅开后，刚开始十分钟中火，后面全小火5、胡萝卜后面十五分钟再放，久了不好吃6、红辣椒关火前最后焖三分钟即可7、关火后葱放锅里搅拌后焖一分钟再吃更香8、家里来客人了，或是想吃的更好一点可以加鲍鱼、虾、螃蟹、白贝或花甲
分类关键词：
猪肚
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