1. 准备材料

2. .猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水

3. 用剪刀剔除筋膜

4. 猪肝切成薄片

5. 加姜片、食盐、生粉

6. 料酒抓匀腌制十五分钟以上

7. 腌制的过程是去除猪肝骚味

8. 大葱斜切成大段备用

9. 烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

10. 猪肝全部变色立即捞出控水备用

11. 锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精

12. 最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

13. 出锅喽

14. 夹一块尝尝

15. 鲜嫩美味的葱爆肝尖