爆炒猪肝
爆炒猪肝特色猪肝吃起来比较嫩滑。
爆炒猪肝需要的食材
- 猪肝500
- 克
- 料酒1
- 勺
- 盐5
- 克
- 生抽1
- 勺
- 蒜2
- 瓣
- 洋葱1
- 个
- 青椒3
- 个
- 大蒜1根
- 沙茶酱
- 1勺
- 鸡精5克
爆炒猪肝的做法与步骤
1. 将猪肝切片泡水半个小时
2. 把猪肝清洗干净备用
3. 大蒜切好备用
4. 青椒切成片
5. 把香菇和洋葱切小块备用
6. 放入少许食用油，放入大蒜，再放入青椒，洋葱和香菇爆炒至半熟，再放入猪肝爆炒
7. 放入沙茶酱，一点料酒，最后放入5克盐，5克鸡精，和一点胡椒粉。
8. 炒好的猪肝香嫩滑
9. 炒好装盘，配米饭吃口感更好。
小贴士
猪肝一定要先泡水半小时，这样可以去掉猪肝里面的血水，和可以使猪肝炒后口感更嫩。放少许料酒去腥。
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猪肝
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