我们家的炸大排，很多时候是拿来当零食吃的^_^嘴馋的时候，炸一份，沾沾番茄酱，一盘瞬间就消灭！

1. 新鲜大排洗净，用厨房纸吸干水份，接着把大排拍松

2. 大排拍松后用料酒腌制10分钟左右

3. 我用的这款炸猪排粉

4. 将腌制了10分钟的大排两面都沾上猪排粉，这时候提前热油锅，油的量要稍微多一点

5. 打散一个蛋，沾了猪排粉的猪排放入浸一下

6. 面包糠和猪排粉2:1的比例混合，大概10g猪排粉

7. 接着将沾了蛋液的猪排两面都沾上面包糠

8. 两面都沾均匀了

9. 油提前加热好后，将大排放入

10. 适当的翻面，中小火炸到两面金黄，大概2~3分钟左右，时间太久，大排会有点老，如果喜欢吃老的，可以炸久一点

11. 大排出炉啦！看着就很美味

12. 切成小片，可以当零食吃了

13. 也可以做一份咖喱大排饭，超满足！