1. 准备

2. 重点说下猪肝的处理：切薄片洗净，多洗几遍至水变清捞出挤干水分，放入小半勺盐先抓一下，在放入一勺老抽，一勺蚝油，少许白胡椒粉和淀粉最后放入油抓匀腌制15-20分钟这样做出来的猪肝非常嫩的呦

3. 锅中倒入油放入姜，蒜片，小米辣和泡椒炒香（也可以放点豆瓣酱炒一下，家里没有姜片所以没放）

4. 放入猪肝后放入一勺料酒，少许白糖，一勺生抽，少许蚝油，放入芹菜大火爆炒根据自己的喜欢调味，即可快速出锅

5. 拜拜～