怀念家乡的广式腊肠，外面买的太不靠谱了，故想自己做，在市场买了新鲜猪肉，肥的瘦肉灌腊肠，也切出好多猪皮，看着挺好的，丢了可惜，女儿特别喜欢吃猪皮，凉拌，做猪皮冻天气凉了不合适，想尝试下新做法！

1. 1，猪皮刮毛洗净，焯下水，切小块！ 2，姜刮皮切片备用（姜皮是寒性的，最好去掉）

2. 3，猪皮入锅，放姜，酱油，加水一碗，红糖适量，黄豆酱一勺（我用的是皇后锅，整过程是没有加盐和油） 4，大火烧开转小火，水煮干收汁就可以吃了，喜欢烂点的可以先尝尝，不够烂的再多煮会，我喜欢吃有嚼劲的。