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不用熬的猪皮冻(灌汤包用)
带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包,但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻,然后就想了个偷懒的法子,分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的
不用熬的猪皮冻(灌汤包用)需要的食材
  • 猪皮
  • 300克 
  • 1800克 
  • 适量 

不用熬的猪皮冻(灌汤包用)的做法与步骤
1. 猪皮冷水下锅煮开,放几片姜加一点白醋一起煮去腥。水开后大概五分钟捞起来

2. 趁热把猪皮上的油脂猪毛等杂物清理干净,只留一层皮。热的时候很容易就能刮掉油脂。猪皮清理后切成细条

3. 切好的猪皮我用这个铁碗装刚好一碗,,懒得称重,就用同一个碗装了三碗水,倒进电高压锅里,再加点盐


4. 扭到牛腩或者豆类键,坐等


5. 煮好后稍微放凉,倒进料理机搅打碎。过筛倒进容器,撇去浮沫。放凉后冰箱冷藏,搞定


6. 成型的猪皮冻,雪白Q弹


7. 美味的灌汤包


小贴士 猪皮和水的比例并没有很精确,只是借鉴了厨房其他菜谱的用量,多点少点也成,这是偷懒版本的,各种要求高的请绕道哈
分类关键词: 猪皮
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