猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品不但韧性好，色、香、味、口感俱佳而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍碳水化合物的含量比猪肉高4倍而脂肪含量却只有猪肉的一半想减肥又想美容亲们一定不要错过不喜欢猪皮在锅里油溅得到处都是所以选择了凉拌的做法味道也超好记录我的方子

1. 猪肉皮洗干净直接放入高压锅，加入桂皮姜片八角料酒葱段(我用的小葱根)，按排骨肉类键，40分钟(喜欢脆点的可以直接放锅里煮，30分钟左右)

3. 炖好的猪皮捞出放冷水中冲凉

5. 然后用刀刮去皮上多余的肥肉

7. 全部刮完以后切成自己喜欢的形状备用，我切的丝状

9. 碗中加入干辣椒，盐，白糖，蒜末，白芝麻，胡椒粉，切好的小米辣

11. 锅中加入15克油，烧热，淋入碗中，然后加入生抽和醋搅拌均匀

13. 调好的凉拌汁倒入切好的猪皮碗中，加入香菜，翻拌均匀即可

15. 超好吃😋，胶原蛋白满满

16. 超好吃😋，胶原蛋白满满