0难度爆炒猪肝不腥
我孕期对腥味超级敏感!猪肝的好处就不多说了,然而吃猪肝最怕的就是腥 最怕吃着吃着猪肝还有余温就有腥味了~曾经对它望而止步的我现在几乎一周至少做三次,做出来的猪肝不硬不粉不腥,里面的配菜也很下饭,孩子很爱吃 ~次次光盘。
0难度爆炒猪肝不腥需要的食材
- 猪肝
- 300克
- 青椒
- 2个
- 二荆条
- 3根
- 洋葱
- 小半块
- 大蒜
- 2瓣
- 生姜
- 一小块
- 调料:
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- 生抽、白糖、嫩肉粉、、花椒粉、盐
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0难度爆炒猪肝不腥的做法与步骤
1. 配菜切好备用,猪肝切薄片。淘洗至水不浑浊,然后加一点盐、白糖少许、生抽1勺、嫩肉粉拌匀。(我直接把猪肝放大漏勺里直接在水龙头下冲洗)洗猪肝这一步是关键,只有把猪肝的血水洗出来炒出来才不腥。
2. 热锅热油,锅一定要热,下猪肝快速翻炒好后捞出备用
3. 用锅里的余油爆香姜蒜后加入青椒、二荆条翻炒
4. 辣椒半熟的状态放入猪肝,过半分钟再翻炒
5. 猪肝翻炒均匀后加入洋葱再加入生抽、花椒粉一小勺翻炒均匀关火装盘
6. 一口猪肝夹块辣椒洋葱 好吃又下饭
小贴士
爆炒猪肝淘洗是第一关键第二是锅一定要热全程大火
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猪肝