家常爆炒猪肝
家常爆炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 400克
- 姜
- 6片
- 青椒
- 2个
- 盐
- 4克
- 料酒
- 2勺
- 蒜苗
- 1根
- 剁辣椒
- 适量
- 洋葱
- 半个
家常爆炒猪肝的做法与步骤
1. 新鲜猪肝切薄片
2. 将切好的猪肝放到纯净水里寖泡半小时
3. 洋葱、姜、蒜苗切丝，辣椒切薄片
4. 菜籽油下锅烧老
5. 开大火放洋葱丝、姜丝，炒至出香味放盐
6. 放辣椒继续煸炒
7. 将猪肝控水，放入锅内继续爆炒
8. 待猪肝变色后倒入料酒，继续爆炒半分钟
9. 将蒜苗丝，剁辣椒放入锅内继续爆炒一分钟
10. 装盘出菜
小贴士
这道菜全程大火爆炒
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猪肝
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