猪肚鸡(好吃又好喝)
猪肚鸡(好吃又好喝)需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 鸡
- 半只
- 白胡椒粒
- 七八颗
- 姜
- 6片
- 红枣
- 3颗
- 盐
- 2-3克(看你汤多少)
- 枸杞
- 7粒
- 党参
- 一小片
- 料酒
- 3勺
- 牛奶
- 一小瓶
- 白芷
- 1小片
- 干沙姜
- 三四片
猪肚鸡(好吃又好喝)的做法与步骤
1. 加盐,高度酒,面粉,反复洗到猪肚清爽为止,也可以加白醋
2. 鸡肉剁块加姜丝和白胡椒粉搅拌一下,塞进猪肚里,用牙签或者线封口
3. 猪肚冷水下锅,加姜、料酒、花椒几颗,烫至水开捞出
4. 扎好口的猪肚放进高压锅,放水没过猪肚,锅内放料酒,姜片,白芷,白胡椒粒(可敲碎会更香),红枣,枸杞,沙姜
5. 高压锅上气后15分钟(这个时候猪肚比较脆,想吃软一点的就上气半小时)
这个时候我会把我猪肚捞出来切成条,再都放进锅里
然后牛奶,➕盐调味,不盖盖再煮10分钟左右,就可以喝汤啦~
6. 鸡肉和猪肚我习惯泡个蘸料吃:
蘸料参考:
蒜末,小米辣2个,香菜碎,小葱碎
耗油,生抽,糖,白醋,熟白芝麻,加点水泡一会儿,就可以用鸡肉和猪肚占着吃啦~
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猪肚