1. 1将猪肝清洗干净，切成薄片，倒入适量的料酒，胡椒粉，腌制6分钟

2. 2锅中加水烧开，焯水去除血沫，3分钟后捞出

3. 3将青椒红椒切块，姜蒜切碎备用

4. 4猪肝捞出之后，用清水彻底冲洗干净

5. 5锅中加油烧热，倒入葱姜蒜红辣椒爆香，倒入猪肝

6. 6加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉翻炒入味，加入少许的水，翻炒5分钟

7. 7大火收汁撒上味精即可