京酱肉丝
京酱肉丝需要的食材
- 甜面酱
- 1袋
- 里脊
- 400克
- 料酒
- 4勺
- 淀粉
- 2勺
- 生抽
- 3勺
- 蛋白
- 1个
- 老抽
- 1勺
- 姜
- 1片
- 胡椒粉
- 适量
- 黄豆酱
- 1勺
京酱肉丝的做法与步骤
1. 里脊肉切丝装在容器里备用
2. 加一个蛋清，胡椒粉料酒两勺
3. 淀粉两勺
4. 抓拌均匀，让它上浆，腌制十五分钟
5. 起锅多烧油
6. 油温6层热下入肉丝
7. 滑炒至变色加入姜末翻炒入味，肉丝盛出备用
8. 锅留底油，少量，我这个有点多了可以倒出去一些
9. 小火，下入甜面酱黄豆酱
10. 炒出酱香味，加入料酒 老抽 生抽
11. 肉丝再倒入锅内，均匀翻炒，大火收汁
12. 最后装盘出锅
13. 新年大菜京酱肉丝，又光盘了
小贴士
肉丝做好了烫点干豆腐，切片在切点葱丝这个就完美了！我今天太懒了，就没拍照！步骤也比较简单相信大家都知道怎么弄了
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