如何把里脊肉丝，炒的像烧烤嫩肉。跟我学～

1. 第一步泡水，把肉洗一洗，泡它个一段时间，洗他个两三遍。

2. 第2步，切肉，切肉丝。

3. 第三步，在肉丝里，倒入生抽，老抽，料酒，耗油，白胡椒粉，鸡精，少许盐，香油，蛋清，淀粉，生姜丝，搅匀调味。

4. 第四步，静置五分钟，备葱段，蒜，小米辣，热油爆炒，翻搅肉丝，调味，根据情况加入盐，老抽，等调料。五分钟结束战斗，香味扑鼻。