小葵姥姥

1. 把里脊肉切成一公分左右厚的片然后在切成条，用清水洗干净，挤出血水备用。

2. 然后准备个姜葱汁，用来腌制去腥增香效果非常好，生姜和大葱适量切好在拍一下出味，放入少许的花椒，适量的盐，一大勺料酒用手抓几下，把姜葱汁抓出来，接着倒入少许的清水先浸泡上

3. 然后切点姜末放碗中用来炒制的时候用

4. 下面在来腌制里脊肉，放入少许盐，半勺胡椒粉去腥，一勺料酒，在倒入适量的浸泡好的姜葱汁水，然后用手抓匀，在放入适量的玉米淀粉抓匀锁住水分

5. 接下来兑个酱汁，在放入姜末的碗中加入慕意番茄酱3大勺白糖1勺，白醋2勺，在放入剩余姜葱汁水和适量的水淀粉然后用勺子搅拌均匀

6. 接下来调面糊，碗中打入一个鸡蛋和适量的玉米淀粉，然后用手朝一个方向搅拌均匀，千万不要加水，如果稀可以在加入玉米淀粉，搅拌均匀后加入一勺食用油继续搅拌均匀，搅匀后放入腌制好的里脊肉，抓拌均匀让每一块里脊肉都沾上面糊

7. 锅中放油，油温四成热放入里脊肉中小火炸至，一条条的放入油锅炸防止粘连，炸完后捞出，油热后在复炸一次，炸至金黄即可

8. 锅中留底油倒入酱汁，顺一个方向推移，熬制酱汁浓稠颜色红亮在放入一勺热油，继续推移，然后倒入炸好的里脊快速翻炒均匀

9. 装盘洒上白芝麻，这道糖醋里脊酸甜可口，老少皆宜，非常美味😋