爆炒猪肚
这个是我妈妈炒的，好吃
爆炒猪肚需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 生抽
- 2勺
- 姜
- 片
- 老抽
- 1.5勺
- 蒜
- 8-15瓣
- 花椒粒
- 一把
- 盐
- 适量
- 甜酒汁
- 适量
- 剁辣椒
- 2勺
- 干辣椒
- 一把
- 葱
- 适量
- 鸡精
- 少量
爆炒猪肚的做法与步骤
1. 处理好的猪肚，切条
2. 锅里稍微放点油，分少量多次炒干水汽
3. 这样
4. 葱姜切片，干辣椒切段
5. 锅里放油，然后放姜蒜辣椒花椒粒，炒香
6. 倒入猪肚，翻炒均匀
7. 放盐，鸡精，生抽调味，放老抽增色
8. 放甜酒汁去腥
9. 翻炒
10. 倒一点点清水，放入两勺剁辣椒。翻炒均匀
11. 黄瓜切厚片
12. 放点生抽和盐拌匀，码入锅底
13. 猪肚盖上去
14. 盖满
15. 撒葱段，点火开吃
小贴士
全程大火炒
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猪肚
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