想要味道好，灵魂酱汁不能少！肉、菜的调味都是它，酸甜更下饭。平时我分享的都是单独鸡排、猪排的做法，这次直接把一餐饭都搭配好了，你就照着这个做，省事还省心。

1. 猪肉片用小肉锤或者是刀背捶打成薄片，让肉纤维更加松弛，这样做出来的肉口感更软嫩好嚼。

2. 圆葱切丝，放入肉片当中。

3. 碗中加入1勺酱油、鲜菇粉，给它抓匀了。腌制30分钟。

4. 胡萝卜切片，想要来点造型的可以用家里的小模具凹出一个自己喜欢的形状。

5. 胡萝卜、西蓝花过水焯熟，捞出备用摆盘。这个蔬菜不挑啊，你换成卷心菜、菠菜啥的也都行。

6. 再打一个鸡蛋，搅散备用。

7. 让肉片均匀的裹上蛋液、裹一层面粉，这个动作再重复一遍。这一步就是让肉排更嫩更好吃的秘诀。

8. 不粘锅刷油，把处理好的肉片放入锅中。

9. 开小火，煎到底部微黄的时候翻面，一直煎到两面微黄都熟透了，就可以取出来了。你别看着它像是挺厚的，其实是面衣鼓胀起来的感觉，熟成度不用担心。

10. 肉排切成肉条的样子，摆盘就行了。

11. 我们再来调个好吃的酱汁，锅中加入3克淀粉、1勺酱油、1勺番茄酱和60克的清水，搅拌均匀。

12. 一直煮到汤汁浓稠，就能把酱汁淋到肉排上了。

13. 我这次直接给你们做了个一餐的搭配，你们可以直接照着我的这个来，也能再换点别的搭配，只要宝宝喜欢吃就行了。