酸汤肥牛金针菇
和月香
酸汤肥牛金针菇需要的食材
- 味好美生姜粉
- 半勺
- 味好美白胡椒粉
- 1勺
- 肥牛卷
- 200克
- 金针菇
- 1把
- 豆芽
- 1把
- 葱
- 1段
- 蒜
- 3瓣
- 味达美酸汤肥牛酱
- 1包
- 欣和醯官醋
- 1勺
- 味达美臻品料酒
- 1勺
- 盐
- 半勺
酸汤肥牛金针菇的做法与步骤
1. 材料就这些,讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择,金针菇和豆芽比较经典,金针菇切去根部撕成朵,豆芽去除杂质,洗净备用。葱蒜切碎。
2. 锅中添水,加半勺盐增加底味,把豆芽和金针菇焯熟,捞出放入碗中。
3. 继续焯肥牛卷,加入一勺料酒去腥,不需要太长时间,肥牛卷变色马上捞出。
4. 热锅凉油,油热炒香葱蒜。
5. 倒入一包酸汤肥牛酱,炒出香味。有这种速食调料简直太方便了,味道又好,适合朝九晚五的上班族。
6. 我喜欢酸味出头,加了一勺米醋,不喜酸的可不加。
7. 加入一勺白胡椒粉,喜欢白胡椒辣辣、呛呛的感觉。
8. 加入半勺生姜粉。
9. 放入焯好的肥牛卷,汤再开时关火,大概2秒左右,煮时间长肥牛就老了。
10. 把肥牛卷放入盛金针菇、豆芽的碗里,把汤浇在上边。
11. 最后撒上辣椒圈装饰一下。
12. 酸辣鲜香,开胃下饭。
13. 酸酸辣辣太好吃了
14. 汤色金黄,微酸带辣,越喝越上瘾。
小贴士
牛肉卷焯水和第二次煮的时间不要长,煮老了吃起来很柴,口感不好。
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肥牛