花生猪蹄汤
宝宝两个月了,作为哺乳期的妈妈,猪蹄汤不可少。疫情期间,老公上班第二天,我一个人在家带娃,喂奶、洗衣做饭,幸亏去年购买了小美机器,晚餐可以做的很从容。
花生猪蹄汤需要的食材
- 猪蹄
- 350克
- 料酒
- 一大勺➕2大勺
- 姜
- 3片➕5片
- 水
- 800克
- 盐
- 适量
- 花生
- 一小把
- 红萝卜
- 半根(可不放)
- 香菇
- 2朵(可不放)
- 鸡精
- 适量
花生猪蹄汤的做法与步骤
1. 洗猪蹄:猪蹄解冻,放入主锅,加姜片3片、料酒一大勺,加水没过猪蹄。10分钟100度反转小勺,捞出猪蹄用温水再冲洗干净。(冷冻猪蹄前已经用小美3个5清洗过)
2. 炖猪蹄:猪蹄入主锅,加800克水,姜片5片、料酒两大勺,90分钟100度反转小勺。 音乐响起,主锅放入提前泡发好的花生、香菇,红萝卜。 深的蒸锅里放两人份的米(米量为两量杯,水量刚好没过米),我还另外掺了一点小米。米上面可以放几颗红枣。 设置2
3. 等老公下班回来了,再炒了个大白菜。两人食,特殊时期,非常满足。
小贴士
这次炖猪蹄总共用了115分钟,肉都要散了的那种,我和老公两人都喜欢这样炖的烂烂的。喜欢硬点的,可将时间缩短一半。另外,浅的蒸锅上还可以蒸一些土豆之类蔬菜或者鱼之类。按自己喜欢的来。
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猪蹄