自带回忆的糖醋里脊
又到了一年一度的毕业季🎓啦!虽然已经是毕业了很多年的我,但是每到毕业季就会让我想到大学食堂的糖醋里脊,一直是念念不忘呀!好吃😋的美食一定要好好的记录一下😋!
自带回忆的糖醋里脊需要的食材
- 食材:
-
- 猪里脊肉
- 200克
- 酱料:
-
- 味达美臻品料酒
- 一大勺
- 味好美白胡椒粉
- 一小勺
- 六月鲜特级源汁酱油
- 一小勺
- 生粉
- 4勺
- 面粉
- 3勺
- 蕃茄酱
- 3勺
- 味达美清香米醋
- 一小勺
- 白芝麻
- 一小勺
自带回忆的糖醋里脊的做法与步骤
1. 1⃣️将里脊肉切成小长条。
2. 2⃣️将肉中倒入一大勺料酒。
3. 3⃣️一小勺白胡椒粉。
4. 4⃣️加入一小勺源汁酱油。喜欢更甜的同学可以再加一点白糖或者代糖。将以上所有佐料拌匀后腌制30分钟以上。
5. 5⃣️调糖醋汁。在碗内加入两勺淀粉(生粉)。
6. 6⃣️加入10勺生水。
7. 7⃣️加入3大勺番茄酱和1小勺醋(喜欢吃酸的可以加,不想太酸可以不加)。
8. 8⃣️待肉腌制30分钟以上之后,在碗内加入2勺淀粉、3勺面粉和一个鸡蛋清。搅拌均匀会非常粘稠。
9. 9⃣️锅内入油,待油热后转中小火,然后依次慢慢一根一根放入里脊肉,等肉变黄了就可以捞出放一边,再继续炸剩下的肉。
10. 1⃣️0⃣️等全部的里脊肉都炸好后,再将全部的肉重新倒入油锅复炸。差不多30秒的时候快速捞出。
11. 1⃣️1⃣️将锅内的油倒掉之后直接将酱汁倒入锅中熬制,不用洗锅。然后将肉倒入锅中使肉和酱汁充分拌均。最后撒上白芝麻就可以摆盘啦!
12. 1⃣️2⃣️摆盘开吃😋
分类关键词:
里脊