这个方法也可以用来做排骨或者…自己发挥吧😀炖肉的香料可以根据自己口味选择，没有那么严格。或者直接买炖肉调料来用也行的。

1. 五花肉焯水，洗净浮沫。 放在炖锅里。

2. 把葱段、姜片和其它所有干调料都放入。 加入盐和糖。

3. 放生抽和老抽。 生抽多放些。

4. 把啤酒倒进去。 注意： 不放水，不放水，不放水！

5. 大火烧开转小火。

6. 盖上盖子慢慢炖。 直到用筷子可以轻松穿透。

7. 我为了做肉夹馍，需要肉非常软烂。 所以又放到高压锅压了半小时。 如果你想晾凉切片吃，可以省去这一步。

8. 然后就尽情享用吧😀