家常脆皮五花肉
家常脆皮五花肉需要的食材
- 五花肉
- 一块
- 生姜
- 适量
- 料酒
- 适量
- 烤肉粉
- 适量(烤牛肉羊肉店里买的.)
- 色拉油
- 适量
家常脆皮五花肉的做法与步骤
1. 放水焯肉.放料酒.姜片.
2. 焯好擦下水切一下.不要切断.
3. 再用叉子表皮叉出小洞.
4. 叉好后散上烤肉粉.抹均匀.按摩一下下就可以了.
5. 准备好锡纸表皮朝上放
6. 锡纸包好后.表皮散上食用盐.(没买粗盐.我用的是细盐.烤出来也很不错)
7. 烤箱预热上下230度烤40分钟
8. 烤完拿出来把表皮盐给去掉.继续烤20分钟
9. 现在拿出来表皮已经很好了.香气四溢.(儿子喜欢整块吃.我把肉切成了两片.使两面酥脆.整块吃更带劲.当然不切也没事.烤好后切片也一样.
10. 切的两面再散上烤肉粉.继续烤15分钟左右.中间刷一下油.
11. 美味的烤肉出箱了.香.脆.
小贴士
腌料配料什么的太麻烦.每次买来又用不完.嫌麻烦.所以去烤肉店买的调料.啥啥的都是配好的.比自己调的更香.
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