自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版

味道偏清淡，最适合夏天吃饭觉得干燥，吃面又觉得太湿润的人～简单容易上手零失败。买不到新鲜濑粉的，就不建议做。

自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版需要的食材

自创广式榨菜瘦肉蒸濑粉-狗哥版的做法与步骤

1. 这就是基础材料，芹菜，香菜，葱切花瘦肉切片加入耗油2勺盐生粉花生油姜片腌制30分钟（尽量薄，好控熟）

2. 锅烧热倒油，然后开始冒烟加入肉片，快速翻炒，如果粘锅很正常因为纯瘦肉而且生粉包裹，快速翻炒30秒两面变白（这时候猪肉大概56成熟）

3. 加入榨菜和芹菜翻炒30秒，再加入葱花和香菜炒30秒熄火。（都是快炒，因为尽量保证芹菜香菜葱味道出来的同时猪肉还夹生）

4. 煮一壶热水，然后淋在濑粉上，加入2勺盐和花生油搅拌（保湿入味）

5. 把刚刚的炒料均匀放在濑粉上面。锅烧水，煮沸后把濑粉放上去蒸10分钟即可食用。

6. 这就是成品，因为蒸汽回流，底部有汁水，濑粉也不会太干。

7. 盐就用调味勺，耗油就用吃饭勺。

小贴士 1-如果懒得小伙伴可以不下锅炒，直接猪肉和香菜芹菜葱一直腌制，盖在濑粉上蒸20分钟（不过这样猪肉会粗糙一点）2-用牛肉鸡肉也可以，不过牛肉温度冷却后很硬，鸡肉的话就要下锅焖炖才细腻3-有什么不懂就问

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