鱼香肉丝
今天的菜谱,是粉丝催更的!放心,我没忘记我还有个下厨房账号!先来一道家常又好做的菜满足你们!
鱼香肉丝需要的食材
- 瘦肉/里脊肉
- 250g
- 木耳
- 七八朵
- 胡萝卜
- 1根
- 青椒
- 1个
- 糖
- 一勺
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 香醋
- 1勺
- 玉米淀粉
- 适量
- 盐
- 适量
- 蚝油
- 1勺
鱼香肉丝的做法与步骤
1. 今天的主角,来齐了哈
2. 哦,木耳在这泡发呢,还没泡开,为什么我的脑子里全是蝙蝠🦇
3. 里脊肉切片再切丝,开始腌制肉丝啦,准备一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一丢丢的老抽、少许清水(拌匀腌制5~10分钟)
4. 趁着腌制肉丝的时间,我们把配菜都切成丝,再把它们丢一边坐以待毙。(喜欢吃笋丝的也可以放点笋丝进去,我家没这个条件)
5. 味道不够,酱汁来凑,万能鱼香酱汁小本本记下来:三勺生抽、一勺香醋、半勺老抽、一勺白糖、半勺蚝油、半勺淀粉、小半碗清水,搅均匀
6. 热锅热油,下肉丝翻炒到七八成熟捞出来。
7. 锅里倒入少许油,放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,倒入青椒丝,胡萝卜丝,木耳丝,大火爆炒一下
8. 随后就倒入炒好的肉丝翻炒均匀,放入调好的鱼香酱汁!翻炒均匀即可装盘!
9. 没有胃口怎么办,鱼香肉丝配米饭!
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瘦肉