广东特色菜~菠萝咕咾肉正宗做法
下面这道菠萝咕咾肉的做法,是向一位来自广东的同事请教的,味道一点都不输外面饭店,喜欢的朋友可以试试哦。
广东特色菜~菠萝咕咾肉正宗做法需要的食材
- 里脊
- 300克
- 菠萝
- 半个
- 红椒
- 1个
- 青椒
- 1个
- 鸡蛋
- 1个
- 地瓜粉
- 2勺
- 糖
- 半勺
- 盐
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 香醋
- 2勺
- 番茄酱
- 2勺
- 生粉
- 1勺
广东特色菜~菠萝咕咾肉正宗做法的做法与步骤
1. 准备食材。
2. 青椒、红椒切成小块,菠萝用盐水浸泡5分钟,再切成小块。
3. 里脊肉切成1厘米厚片,用刀背拍至肉质松散,再切成细长条。
4. 加2勺生抽,2勺米醋(或香醋),再加半勺白糖,打入一个鸡蛋,加2勺地瓜粉。
5. 搅拌均匀,腌制1小时左右。
6. 锅中倒油,油的量要比平时多一些,把里脊肉下锅炸,炸至表面金黄酥脆捞出,油温升高时,下锅复炸30秒,捞出控油。
7. 把青椒、红椒炒至断生,倒入碗中备用。
8. 调一碗酱汁,2勺番茄酱,1勺白糖,1勺生粉,加入半碗清水搅拌均匀,倒入碗中小火煮至浓稠。
9. 把里脊肉倒入锅中翻炒均匀,再倒入青椒、红椒、菠萝,加1勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
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里脊