家庭版油条(手残党必备,超级简单)
看到好多版本,看的头大。不是操作繁琐,就是失败了,心血来潮去淘宝搜“油条制作”,哈哈,原来可以不用小苏打、酵母、泡打粉,买了安琪复配油条膨松剂,一下子就成功了,分享给还在犯愁的小伙伴们。ps:教程是8个油条左右的量
家庭版油条(手残党必备,超级简单)需要的食材
- 中筋面粉
- 250克
- 安琪无铝害复配油条膨松剂
- 5克
- 盐
- 3克
- 冷水
- 140克
家庭版油条(手残党必备,超级简单)的做法与步骤
1. 将所有的干性原料混合均匀后,再加入水和成面团
2. 30℃左右放置2—3小时。冬天低温可延长至6—10小时,期间揣面一次(在成团后30分钟时)。
ps:如果想快点吃到美味,可以买安琪快速油条膨松剂,再把第一步的冷水换成温水(50—60℃),面团静至30分钟即可
3. 面团擀成长方形,厚度为0.8cm,然后切条,宽是2cm(我放了芝麻,所以面上有白点,建议不要放,下油锅会掉)
4. 两个面条中间用筷子粘点水(这样炸的时候不会掉),然后叠在一起
5. 用筷子从中间用力按下去,使两个面条更好的粘在一起,也有点造型
6. 压完之后,稍微拉长长条,放入油温200℃的油锅,油条浮上来后,不断用筷子翻身
7. 熟了出锅啦,是不是很简单!
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五花肉