甜酸猪脚(酸甜开胃,多吃一碗饭)
家常菜,不是厨师(随意发挥)普普通通的猪脚,酸中带甜是个不错的菜希望你们喜欢有什么不解的可以评论区留言
甜酸猪脚(酸甜开胃,多吃一碗饭)需要的食材
- 猪脚
- 半只(也可适量看家庭成员)
- 姜
- 四片
- 料酒(烧酒)
- 1勺
- 葱
- 一根
- 黄糖(红糖)
- 半片(不爱吃太甜可以减少)
- 甜醋
- 半瓶
- 白米醋
- 适量
- 盐
- 适量
甜酸猪脚(酸甜开胃,多吃一碗饭)的做法与步骤
1. 微波炉解冻猪脚(这是提前买的,半焯过水放冰箱所以要解冻),新鲜现买的猪脚可以切块
2. 准备葱(打个结)和姜
3. 冷水下锅焯水,放入葱姜片,加入一勺料酒去腥
4. 勺子大小,也可适量
5. 准备白米醋和半块黄糖(红糖)不爱吃太甜减少一些,家里有小孩爱吃糖放半块
6. 水开捞出,倒掉水
7. 适量白米醋和半瓶甜醋倒入锅中(不喜欢太酸可以少放白米醋或者直接放甜醋,我是甜醋不多,放点白米醋)
8. 加一勺盐,把半块黄糖(红糖)放进去,中火煮盖盖子焖(时不时掀盖搅一下以防糊)大概十几分钟不需要太久,糖容易糊,醋也很快收
9. 这是我买的甜醋
10. 收汁差不多的模样(注意,放糖后很容易焦,翻几下,关火捞出)
11. 吃锅啦!
12. 干饭人开饭啦,吃就对了
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猪蹄