马上就要过年了，各种春节菜谱层出不穷，但大多步骤都很繁琐 今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄，口感也不错

1. 先来处理猪蹄，烧一下后会更Q弹嫩

2. 用钢丝球擦一下，再用温水多清洗几遍

3. 冷水下锅，焯水，水热以后每面煮10分钟左右

4. 加我自己秘制的湘味火锅酱

5. 加桂皮、八角、香叶，炒炒炒，炒化开

6. 加猪手，加二两米酒、陈醋、生抽和腐乳汁调味

7. 加没过猪手的开水，小火焖煮2小时（也可以用高压锅炖，时间会快很多）

8. 如果觉得盐不够，最后再加点盐煮一下，煮到能用筷子轻松插入就可以了

9. 软软糯糯，入味不油腻

10. 我奶奶说，这个猪手真的不错，一入嘴就划掉了