又是一年岁末，天气越来越冷了，这时候就特别想吃一些肉类食物来补充热量，尤其是喷香的排骨特别受欢迎，无论烤、煎、蒸、炖，都非常美味！今天的这道蒜香椒盐排骨，香气十足，好吃到舔手指^_^外酥里嫩的排骨，加上炒得金黄香酥的蒜粒，满屋飘香，全家人都抢着吃呢！虽然是油炸，可是用对了食用油和操作方法一点儿都不会油腻哦我用到的是获得“中国粮油学会科学技术奖特等奖”的多力黄金三益葵花籽油，健康好油让家人放心享受美味～

1. 准备需要用到的食材：

2. 排骨提前浸泡洗净，吸干水分

3. 生姜切丝，蒜头切末，青、红椒切小粒备用

4. 排骨加姜丝、1/3的蒜末，料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉

5. 用手反复抓拌均匀后腌制2小时

6. 腌制好的排骨把表面的姜末和蒜末抹掉

7. 粘裹一层干淀粉

8. 依次做好，待表面回潮再下锅油炸，这样不会掉太多的粉喔~

9. 锅中倒入足够多的多力黄金三益葵花籽油

10. 把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制

11. 炸至肋排外皮金黄结壳后捞出

12. 再次把油温烧至七成热，然后下入排骨再复炸一遍，排骨会更加的酥脆，捞出沥油

13. 另取干净锅，再次倒入多力黄金三益葵花籽油，用小火将剩余2/3蒜末炒成金黄色

14. 放入青红辣椒末稍微翻炒出香味

15. 倒入炸好的排骨，撒椒盐

16. 快速翻炒均匀即可出锅

17. 满屋飘香的蒜香椒盐排骨就完成啦，外酥里嫩，好吃到舔手指呢👍