番茄炒牛肉这样炒简单美味又好吃，拌饭吃更是绝了，给孩子和家人的食谱调料很少，但这样保留了实物的鲜美，牛肉的鲜和嫩，番茄的酸甜，完美的组合

1. 牛肉一定要买里脊肉或腰肉，牛身上最嫩的部分，横着牛肉的纹路切成薄片

2. 把切好的牛肉放在一个碗里，放入一勺料酒

3. 一勺生抽

4. 一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上

5. 番茄去皮,可以用刮皮刀刮，可以开水烫，什么方法你方便就用什么方法只要皮去掉就好

6. 一个番茄切丁，一个番茄切块备用

7. 锅里热油，倒入腌制好的牛肉快速翻炒

8. 炒至变色马上盛出备用

9. 锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁

10. 加入番茄块

11. 翻炒一会，关火利用余温倒入炒好的牛肉翻炒均匀

12. 放入小葱葱段出锅，不说了，去打饭去了