馋了好久的千层肉饼，冰箱里还有好些牛排，就做成千层牛肉饼了～配方可以做两个

1. 先揉面，面团材料揉到基本光滑后盖上盖子醒10-15分钟

2. 再揉一揉，再醒10分钟，再去揉表面就光滑了，备用

3. 葱白、姜片、花椒少许，加50g左右水，煮沸后关火，取30g晾凉备用

4. 牛肉绞成肉糜

5. 加入葱姜花椒水、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油

6. 顺着一个方向搅拌均匀，再加入葱花，在葱花上淋上25g热油

7. 再搅拌均匀，牛肉馅就做好了

8. 面团一分为二，撒干粉防粘，面团比较软，大家操作的时候防粘要做好，擀成方形，大概30x30，如图铺上肉馅儿，按照灰色部分切开，再按照图片的方法折叠起来

9. 最后边缘捏合

10. 轻轻按压，擀成1cm左右的厚度

11. 锅里倒少许植物油，放入饼胚，开小火

12. 盖上盖子，焖煎5分钟

13. 翻面

14. 再继续焖煎5分钟至熟透即可

15. 切开来后层次非常多