皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品
皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品需要的食材
- 白粥
- 1份
- 瘦肉片
- 自己喜欢的量
- 皮蛋
- 1个
- 生菜叶
- 2片
- 姜丝
- 适量(腌肉用)
- 油
- 适量(腌肉用)
- 生粉
- 适量(腌肉用)
- 盐
-
皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品的做法与步骤
1. 用料图
2. 先说一下,一般饭店大排档食店都会备一锅白粥作为基础粥底。
所以这个我们也是可以先熬一锅白粥。米加水就行了。最好用压力锅,十来二十分钟就好了,省时省力。
白粥作为粥底还可以有其他拓展,譬如可以拿来加热煮鱼片粥或其他自己喜欢的粥,往白粥里到不同的食材煮熟就行。
3. 瘦肉片用油、盐、生粉、姜丝腌一腌。
4. 生菜洗净切条
5. 皮蛋去壳切块
6. 取白粥到小锅中。如果太稠或放冰箱后凝固了的话,可以加点水弄稀。
开火把粥煮滚。
7. 粥滚了放皮蛋,时不时用勺搅拌。
中小火熬几分钟。
8. 加入腌好的瘦肉片,用筷子弄散一下。
9. 肉片熟了就下切好的生菜,拌匀。
马上放盐,拌匀。
关火
10. 出锅!10分钟左右搞掂!很快呦!
11. 好正啊!
吃的时候可以根据自己的口味加入白胡椒粉、葱花、香菜、芝麻油等等。
原汁原味也很好吃哦!
小贴士
生菜一烫就能熟,所以不需要煮久。备好一锅白粥,可以用同样的方法煮牛肉粥、鱼片粥、海鲜粥、及第粥等等呦!
分类关键词:
瘦肉