清炖鸽子汤
小时候家里养过鸽子🕊，鸽子繁衍快，经常有鸽子吃，肉嫩汤鲜。
清炖鸽子汤需要的食材
- 鸽子
- 1只
- 枸杞
- 10粒
- 料酒
- 1勺
- 红枣
- 3颗
- 姜
- 2片
- 葱
- 2根
- 盐
- 10克
- 瘦肉
- 100克
- 老酒
- 1勺
- 黑木耳
- 50克
- 干香菇
- 5朵
清炖鸽子汤的做法与步骤
1. 取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
2. 将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
3. 砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
4. 小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
5. 继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。
小贴士
1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。
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瘦肉
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