排骨饭
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料,就满屋飘香!到底是什么调料呢?赶快来看看吧!材料:排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。做法:
排骨饭需要的食材
- 排骨
- 500克
- 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 盐
- 6克
- 胡椒粉
- 3克
- 胡萝卜
- 1根
- 大料
- 2个
- 桂皮
- 1个
- 五香粉
- 3克
排骨饭的做法与步骤
1. 排骨洗净放入冷水中煮开。
2. 煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。
3. 胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
4. 锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
5. 放入葱姜翻炒片刻。
6. 放入胡萝卜和排骨翻炒。
7. 放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。
8. 放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。
9. 盛出。
10. 淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。
11. 将炒过的排骨倒进去。
12. 一起放入电饭锅蒸饭。
13. 香
小贴士
1、五香粉可以是排骨焖饭更香,建议加一点五香粉进去。2、一般家庭蒸饭是1:1,做排骨焖饭建议多加一点水,这样蒸出来的饭软硬适中。
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