排骨和土豆真是太般配了！就算单用酱油和生姜味道就能很棒。再有八角、桂皮、草果、小茴香、黑椒，就没有遗憾了～、、想想人生也是这样，主材不对配料再多也没用，主材对了，有没有配料都无所谓。

1. 把排骨洗净与姜片同放入锅中焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用

2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，融化成糖浆

3. 放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色。排骨上色后放入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、生姜同炒，再加酱油同炒

4. 炒匀后往锅里加水烧开，转中小火盖盖炖20分钟后，放入土豆再炖煮15分钟

5. 待锅内的汤充分吸入土豆中后，加盐尝试咸淡，即可出锅