提起东北菜，很多朋友第一个想到的就是猪肉炖粉条。 没错，位居东北四大炖之首的猪肉炖粉条绝对是最受欢迎的东北菜之一！ 猪肉炖粉条的特色就是粉条比猪肉还好吃！完全吸收了肉汁和汤汁精华的粉条Q弹有嚼劲，看到那诱人的色泽就已经口水直流了~ 经过充分炖煮的五花三层肥瘦相间的五花肉更是入口即化，搭配米饭真是绝了！ 那么，今天就来和大家分享一下这道东北NO.1炖菜的做法，保证有了这道菜2碗米饭你都不够吃!

1. 将红薯粉丝泡软，将五花肉切块备用

2. 切好的五花肉冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出

3. 锅内热油放入白糖，将焯好的五花肉放入锅内

4. 锅内放入料酒、蒸鱼豉汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀

5. 锅内放入葱段、姜片和蒜末

6. 倒入老抽，充分翻炒均匀

7. 锅内倒入足量沸水至覆盖所有五花肉

8. 将香叶、八角和干辣椒放入锅内

9. 将炒好的五花肉连同汤汁一起倒入高压锅内，关盖高压炖煮10分钟

10. 然后将泡好的红薯粉丝放入锅内，继续炖煮10分钟即可

11. 一道香浓入味的下饭神菜猪肉炖粉条就做好啦！